Іноді бажання ризикувати і випробовувати удачу бере гору над інстинктом самозбереження. І одна справа, коли мова йде про придбання лотерейного білета або ставки в казино. І зовсім інша справа, коли мова йде про реальну загрозу для життя. Особливий вид екстриму — це вживання небезпечних делікатесів. Порушення умов зберігання або технології приготування продуктів може коштувати людині життя. Але хіба це зупинить того, хто прагне відчути прилив адреналіну? Все-таки, якщо ви дорожите своїм життям і здоров’ям, утримайтеся від вживання деяких продуктів.
Риба фугу
Фугу — це риба, яка водиться біля берегів Японії. В її шкірі, крові, печінці та інших органах міститься смертельний отрута тетродотоксин. В одній рибці його достатньо, щоб отруїти 30 осіб. І протиотрути немає. Здавалося б, потрібно обходити це істота стороною. Але немає. В Японії фугу виловлюють у промислових масштабах, а в ресторанах продають за шалені гроші.
Обробляють і готують фугу кваліфіковані фахівці, які навчаються цьому ремеслу п’ять років. Всі процедури регламентовані японським законодавством. У минулі часи вважалось, що якщо людина отруїться такою їжею, кухар, який обробляв або готував рибу, повинен зробити харакірі. Зараз такої традиції немає. Всі претензії родичі потерпілого можуть висунути в судовому порядку.
Мозок мавпи
У деяких азіатських і африканських племен мавпячі мізки вважаються делікатесом. Але в цивілізованому суспільстві ця традиція засуджується. Так, у Китаї за використання мозку мавп можна потрапити у в’язницю на 10 років. У цій мірі є два аспекти. По-перше, як ви можете здогадатися, видобуток цього делікатесу пов’язана з жорстоким вбивством тварин. А по-друге, за деякими даними, в мавпячому мозку є речовина, що провокує хвороба Крейтцфельдта-Якоба. Вона смертельно вражає мозок людини.
Горіхи кешью
Кешью — смачні горіхи з Бразилії, які можна купити практично в кожному магазині. Люди люблять вгамовувати ними голод або використовувати в якості закуски до пива. Але мало хто знає, що цей горіх не так нешкідливий. У сирому вигляді він містить небезпечний хімікат, який може викликати сильне отруєння аж до летального результату.
Сирцеві кешью, які ви бачите на полицях магазинів, проходять попередню обробку, в результаті якої україна повинна випаровуватися. Але хіба ви можете бути до кінця впевнені в тому, що всі технології переробки і зберігання були дотримані? Тому краще відмовтеся від кешью. Ну або не зловживайте цими горіхами.
Хаукарль
Хаукарль — це традиційне ісландське блюдо, яке було винайдено ще в часи вікінгів. Його готують з гренландських полярних акул. У цих риб немає ні нирок, ні сечовивідних шляхів. Таким чином, аміак і сечовина, які виробляються в організмі, відкладаються в шкірі і м’ясі.
Процес приготування хаукарля і нейтралізації токсинів займає півроку. Спочатку акуляче м’ясо засипають піщано-гравійної сумішшю або закопують у землю. Коли м’ясо досягає певного ступеня розкладання, його в’ялять на відкритому повітрі. На поверхні продукту утворюється скоринка, яку в підсумку зрізують. А решту м’ясо їдять під час традиційного гастрономічного фестивалю «Торраблот». Порція такого делікатесу з нестерпним запахом коштує близько 100 євро. До речі, для бажаючих спробувати хаукарль в закладах передбачено окреме приміщення, щоб убезпечити інших гостей від смердючого запаху і спотвореного обличчя відвідувача, який спробує гнилу рибу.
Пангиум
Пангиум — це тропічний фрукт, в якому міститься дуже багато заліза та аскорбінової кислоти. Але ще більше в ньому ціаністого водню, який смертельно небезпечний для організму. Насіння, оброблені особливим способом, часто використовують для приготування особливих делікатесних страв. Насіння очищають від шкаралупи і проварюють протягом певного часу. Потім їх загортають в бананові листя і закопують в землю на 40 днів.
На жаль, обробка далеко не завжди гарантує безпеку продукту. Після його вживання люди можуть відчути запаморочення, головний біль, задишку, слабкість і навіть помутніння розуму. А від великої дози ціаністого водню настає зупинка серця і смерть.
Саннакджи
У Південній Кореї та Японії популярне блюдо під назвою саннакджи. Це ніщо інше, як живий восьминіг. Мало того, що поїдання живої істоти — це не для людей зі слабкими нервами, так це ще й може бути смертельно. Присоски на щупальцях восьминога мають мертвою хваткою. Якщо істота вчепиться людині в горло, то практично нічого неможливо вдіяти. Він задихнеться. Щорічно подібним чином вмирає приблизно шість осіб. Тому краще не їжте живих восьминогів. А якщо вже вирішили спробувати це жахливе страву, то жуйте як можна ретельніше, щоб, перш ніж потрапити до вас у горло, восьминіг точно загинув і розділився на дрібні шматочки.
Кров’яні молюски
У м’яких тканинах молюска, який мешкає у водах Південно-Східної Азії, утримується гемоглобін. Таким чином м’ясо молюска і рідина усередині раковини забарвлюються в червоний колір, викликаючи асоціації з кров’ю. Але крім неприємних асоціацій, такий продукт несе в собі серйозну небезпеку. Справа в тому, що ці молюски живуть у середовищі з дуже низьким вмістом кисню. Замість цього вони харчуються вірусами і бактеріями. Від таких молюсків можна підхопити дизентерію, гепатит А, черевний тиф.
Кров’яних молюсків готують особливим чином. Їх піддають швидкому кип’ятіння. Варто віддати належне їх хрусткою текстурі і приємному смаку. Але більшість патогенних організмів, які містяться у молюсках, виживають і заражають людей небезпечними захворюваннями.
Маніока
Маніока — це коренеплід, багатий поживними речовинами. Але в сирому вигляді він містить ціанід — смертельна отрута. Щоб нейтралізувати небезпечну речовину, маніоку піддають термічній обробці. Її варять, смажать, готують на пару або на грилі. Але хіба можна бути впевненим, що коренеплід повністю звільнився від отрути під час приготування? Не настільки він смачний, щоб ризикувати життям заради цього.
Бузина
Зовні ягоди бузини виглядають досить привабливими. Тим не менше в них криється серйозна небезпека для людини. В їх листі, насінні і гілках міститься глікозид, з якого отримують ціанід. По суті, не є отруйними тільки самі ягоди без насіння. Але і з ними не все так просто. Вони повинні бути повністю стиглими. В іншому випадку можна заробити заробити серйозне отруєння. У кращому випадку все обмежиться нудотою, блюванням і діареєю. А в гіршому — судомами і летальним результатом.
Акі (головне фото)
Аки — незвичайний плід, який є традиційним фруктом Ямайки. Він виростає на невеликому вічнозеленому дереві, яке досягає 12 метрів у висоту. Навіть своїм зовнішнім виглядом плід попереджає про небезпеку. У ньому міститься небезпечний гипоглицерин, який провокує сильну блювоту і може призвести до коми та детальному результату.
Але незважаючи на небезпеку, ямайці дуже люблять і з задоволенням їдять акі. Вони знають, якою мірою зрілості повинен досягти плід, щоб він містив мінімальну концентрацію небезпечної речовини. До того ж його відварюють протягом 10 хвилин, щоб остаточно убезпечити. Але все-таки безпека сумнівна. Яким би смачним і красивим був плід акі, це не варто того, щоб ризикувати своїм здоров’ям і життям.
