У нашому світі у жінок величезна кількість справ і турбот: на роботу сходи, відведи дитину до школи, продуктів накупи, так і речі не заважала б погладити… Де вже тут думати про вишуканий меню: сита та й годі!
Спеціально для таких зайнятих дам ми склали 6 швидких і смачних вечерь на швидку руку з рецептами з простих продуктів, які готуються близько 20 хвилин!
Адже навіть якщо ви худнете, вечеря обов’язково повинен бути! При цьому важливо, щоб він був легким у всіх відносинах: швидко готувався і не коштував космічних грошей
Тут ви знайдете ідеальні рецепти для ваших вечірніх страв — ніяких спарж, сирів з цвіллю і інших вишукувань за ціною Жар Птиці. Тільки прості і доступні кожному інгредієнти!
Що приготувати просто і швидко: смачні і корисні пп ідеї з рецептами
Часто цілком безневинне запитання «А що у нас сьогодні на вечерю?» може не тільки поставити в безвихідь, але і здорово розсердити — скільки сімейних скандалів сталося на цьому ґрунті, одному Богу відомо… Щоб уникнути цього, вивчіть наші прості і смачні покрокові рецепти з фото!
Кус-кус з овочами
Кус-кус чомусь вкрай рідко використовують у приготуванні і це величезне упущення! Мало того, що він готується буквально за 5 хвилин і доступний для покупки, так він ще й дуже варіативний.
Ви можете використовувати його в кач-ве основи для овочевого або фруктового салату, гарнір для м’яса, риби або птиці, а можете просто додати в нього родзинок і інших сухофруктів і подати як десерт.
Наш улюблений варіант: кус кус томиться з маслом і овочами, приправлений маслом.
Час приготування: 15 хвилин
КБЖУ: з цього кол-ва інгредієнтів у вас вийде блюдо загальною вагою 250 гр., 372 ккал., 10,4 гр. білка, 10,5 гр. жиру, 55 гр. вуглеводів. Якщо ви хочете змінити наш склад, то вам знадобиться знати калорійність і БЖУ вечері на 100 грамів: 146 ккал., по 4 гр. білків і жирів і 22 гр. вуглеводів.
Інгредієнти:
- червоний солодкий перець — 1/2 шт.,
- цибуля — 30 гр.,
- морква — 30 гр.,
- цукіні — 50 гр.,
- часник — 1 зубчикк,
- кус-кус — 60 гр.,
- соняшникову олію рафіновану — 1 ч. л.,
- будь нерафінована олія — 1 ч. л.,
- вода — 200 мл,
- сіль і перець за смаком.
Важливий момент:
У цьому рецепті ми використовуємо соняшникове очищене масло, т. к. смажити потрібно тільки рафінованою (будь-якого виду, крім горіхових). Технологія рафінування винайдена як раз для того, щоб оброблене масло витримувало високі температури. Тобто його позбавляють горючих домішок через обробку кислотами, лугами, високотемпературної пари.
Звичайно, в процесі «знешкодження» масла зникають не тільки ароматичні речовини, але і корисні мікроелементи. У результаті виходить стерилізований жир. Тому немає необхідності витрачати гроші і купувати оливкова чи будь-яке інше дороге рафіновану олію: в принципі вони всі будуть однаковими за складом.
Так що беріть наше рідне соняшникова і підтримайте вітчизняного виробника, і кровні рублі заощадите!
Однак необхідно пам’ятати і ще деякі правила безпечної смаження продуктів. Ні для кого ні секрет, що смаження — це самий некорисний спосіб приготування їжі. Налите в гарячу сковороду масло безпечно до тих пір, поки над сковорідкою не з’явиться білястий димок. Це означає, що масло досягло допустимої для нього температури нагріву.
Цей рубіж так і називають – точка димлення, і його краще не переходити. Як тільки масло на сковороді починає диміти, в структурі рослинного продукту починають утворюватися шкідливі речовини – канцерогени. З латині це слово перекладається: «ракообразующие» або «агенти раку».
Звичайно, це не означає, що ви неминуче захворієте онкологією з-за підсмаженої котлети. Проте лікарі настільно рекомендують не захоплюватися спекотною і вибирати для постійного приготування більш щадні способи варіння, ловлення, готування на пару і в духовці.
Повірте, це так само смачно і ще більш просто: закинув продукти в духову шафу і своїми справами займаєшся, а не стоїш поруч з розпеченою сковородою, потієш.
А ось в салати і вже готові страви краще додавати нерафінована олія. Можете знову ж таки не маятися і купити соняшникову: воно навіть корисніше оливкової — Несподівана правда! Або, наприклад, лляне — воно стоїть просто копійки, продається навіть в Магнітах і Пятерочках, дуже корисне і має приємний незвичайної смак.
Ми рекомендуємо вам мати вдома 2 види олій: одне для готування, інше для салатів.
Як приготувати:
Гратен вишуканий
Це ситне і найпростіше блюдо, яке відмінно вийде навіть у недосвідченої господині! Основний його плюс в тому, що в ньому чудово поєднуються білки, жири і вуглеводи, воно смачне і не вимагає від вас уваги: поставив в духовку і гуляй!
Інгредієнти
- Картопля — (1 шт) 100 гр.,
- Куряча грудка — 50 гр.,
- Зелений горошок — 1 ст. л.,
- Оливки — 5 шт.,
- Солодкий перець — 1/2 шт.,
- Йогурт натуральний — 100 гр.,
- Сир твердий — 30 гр.,
- Сіль і перець за смаком.
Час приготування: активну — 10 хвилин, неактивний — 25 хвилин.
КБЖУ: з цього кол-ва інгредієнтів у вас вийде блюдо загальною вагою 430 гр., 387 ккал., 28 гр. білка, 15,5 гр. жиру, 35 гр. вуглеводів. Якщо ви хочете змінити наш склад, то вам знадобиться знати калорійність і БЖУ вечері на 100 грамів: 89 ккал., 6,5 гр. білка, 3,5 гр. жирів і 8 гр. вуглеводів.
Як приготувати:
Помістіть посуд за розміром каструлю, залийте водою, додайте 3 ст. л. соди і прокип’ятіть 1 годину. Якщо забруднення тільки всередині, то можете просто налити окріп з содою всередину посуду і залишити на пару годин! Потім пройдіться щіткою і вуаля: посуд як нова!
Сендвічі з тунцем і грецьким йогуртом
Корисні сендвічі — ідеальний варіант для швидкого вечері. Ми пропонуємо приготувати їх з тунцем, багатим джерелом корисних жирних кислот омега-3 і омега-6, амінокислот, білка і заліза, і дієтичним натуральним грецьким йогуртом.
Час приготування: 7 хвилин
КБЖУ: з цього кол-ва інгредієнтів у вас вийдуть 2 бутерброда, у яких 494 ккал., 50 гр. білка, 12,5 гр. жиру, 42 гр. вуглеводів.
Інгредієнти:
- грецький йогурт — 1 ст. л.,
- хліб житній — 90 гр. або 4 скибочки,
- помідори — 1 шт.
- яйце куряче (варене круто) — 1 шт.,
- салат зелений — 4 листа,
- тунець у власному соку — 1 упаковка,
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Чарівна куряча грудка
Як нам зробити курячі грудки смачними і соковитими? Прочитайте цей рецепт і дізнаєтеся, як нудні грудки без кісток і шкіри перетворюються на щось надзвичайно смачне, м’яке, смачне й ароматне.
Ми пропонуємо вам легке, просте блюдо, яке підійде навіть котрі худнуть: найбільший його плюс в тому, що воно смачне!
Інгредієнти
- Для м’яса:
куряче філе (1 шт.) — 200 гр.,
сир — 30 гр.,
сухі спеції, сіль — за смаком. - Для панірування:
сухарно-цукрова суміш у співвідношенні 4 до 1 (сухарі 1 ст. л. з гіркою./цукор 1 ч. л.),
яйце — 1 шт;
борошно — 1 ч. л.;
червоний перець мелений і сіль — за смаком;
стакан води.
Приготування:
Гречаники
Особливо це блюдо підійде тим, у кого залежалась гречка! Тоді вам буде особливо швидко готувати цю страву. Взагалі, це важливий лайфхак для господинь, які хочуть скоротити час приготування вечерь та обідів — готуйте каші заздалегідь і зберігайте їх в контейнері в холодильнику, так у вас завжди буде під рукою гарнір.
Отже, якщо ви хочете швидко, дешево і смачно нагодувати всю сім’ю, вам підійде «одиеченный» варіант української національної страви – гречаників. Повірте, буде дуже смачно і ситно!
Час приготування: активну — 10 хвилин, неактивний — 25 хвилин.
КБЖУ: з цього кол-ва інгредієнтів у вас вийде блюдо загальною вагою 415 гр., 387 ккал., 52 гр. білка, 14,4 гр. жиру, 22 гр. вуглеводів. Якщо ви хочете змінити наш склад, то вам знадобиться знати калорійність і БЖУ вечері на 100 грамів: 107 ккал.,12,6 гр. білка, 3,5 гр. жирів і 5,4 гр. вуглеводів.
Інгредієнти:
- каша гречана, зварена на воді — 200 гр. (80 гр. сухий),
- куряче філе — 150 гр.,
- цибуля ріпчаста -1 шт,
- яйця курячі — 2 шт.,
- сіль і спеції за смаком.
Важливо:
Краще всього готувати дієтичні гречаники в мультиварці в спеціальному режимі, використовуючи лоток з отворами для варіння на пару. Також парові котлети з гречкою ви можете приготувати в пароварці.
Проте якщо ні того, ні іншого у вас немає, то ви можете проявити фантазію і готувати котлетки на марлі, натягнутою над каструлею з киплячою водою або в друшляку.
Парові гречаники виходять дуже соковитими, м’яким, практично “пуховими”- ідеальні котлети для тих, хто стежить за своїм харчуванням! На гарнір подайте свіжі або мариновані овочі.
Щоб зрозуміти, скільки сухої гречки потрібно, щоб отримати певну кількість готової, подивіться на цю табличку:
Пам’ятайте, ккал каш, бобових і макаронів вважається у сухому вигляді!
Приготування:
Тріска різнокольорова
Готувати тріску одне задоволення: вона дуже легка в обробці і не вимагає багато часу на підготовку. Так що рецепти з нею можна сміливо записати в розряд «на швидку руку».
Це досить барвистий і вельми оригінальний варіант вечері з тріски з овочами. Головною фішкою тут є те, що гасити риб’ячі скибочки ми будемо між шарами пасерованих овочів, щоб тріска просочилася цим ароматним соком.
Час приготування: 20-25 хвилин.
КБЖУ: з цього кол-ва інгредієнтів у вас вийде блюдо загальною вагою 415 гр., 387 ккал., 52 гр. білка, 14,4 гр. жиру, 22 гр. вуглеводів. Якщо ви хочете змінити наш склад, то вам знадобиться знати калорійність і БЖУ вечері на 100 грамів: 107 ккал.,12,6 гр. білка, 3,5 гр. жирів і 5,4 гр. вуглеводів.
Інгредієнти:
- тріска розморожена — 300 гр.,
- цибуля ріпчаста — 1 шт.,
- морква — 1 шт.,
- помідор — 2 шт.,
- вершкове масло — 10 гр.,
- борошно пшеничне — 10 гр.,
- сіль і спеції за смаком.
Важливо:
Приправи — це половина смаку вашої риби, так що вибирати їх потрібно з розумом. Тріска відмінно тримає форму при гасінні, при цьому чудово вбирає всі аромати і соки овочів або соусів, в яких готується. Для тріски, яка є морською рибою, краще використовувати:
- лаврушку,
- запашний перець,
- гірчицю,
- імбир,
- мускатний горіх;
- часник,
- цибулю,
- моркву.
Від надміру пряних спецій, таких, як кмин, коріандр, шавлія, фенхель, м’ята і каррі краще відмовитися.
Приготування:
Корисне відео
Наочні варіанти швидких бюджетних вечерь:
