Зазвичай ми навіть не замислюємося, як виробляють ту чи іншу їжу і ласощі: шоколадки, чіпси і ковбаси. І даремно. Справа тут не тільки в користь або шкоду складових цих продуктів, але і в тому, як це все змішується, нагрівається, остуджується… Подивіться, як виготовляють ваші найулюбленіші продукти, від цього неможливо відірвати очей!
Найзнаменитіші шоколадні яйця
Сюрпризи люблять всі, а вже ці шоколадні яйця давно займають гідне місце в серці кожної людини. А з чого починається процес його виробництва: з іграшки або самої цукерки? відразу потрібно сказати, що виготовлення шоколадних сюрпризів повністю автоматизоване. Воно починається з завантаження на платформи спеціальних форм, в них-то і будуть відливати солодкі половинки. Ці ємності спеціально зроблені різних кольорів-блакитного і рожевого. У них наливають гарячий шоколад, який, рухаючись по конвеєру, встигає охолонути. Далі форми перевертають, і надлишки випливають в спеціальну ємність.
Потім яйця відправляють в наступний цех, де вони наповнюються другим шаром — білого шоколаду. Потім це все подорожує в накопичувач, де застигає протягом декількох хвилин. Тепер черга яєчного жовтка-капсули з іграшкою. Про виробництво шоколаду, арахісової пасти та інших смаколиків ми писали в іншій статті .
Капсулу поміщають в одну з половинок, потім блакитна і рожева форма з’єднується і простукується. Верхня знімається, а присоски акуратно виймають шоколадні яйця. Солодкість відправляється по конвеєру на лінію упаковки, на якій спеціальний апарат дуже швидко загортає майбутні сюрпризи. Kinder готовий!
Виготовлення чіпсів
Pringles люблять за картонну упаковку-трубу і ідеальну форму чіпсів, складених в стопку. Але як їх готують? чіпси складаються з ⅓ води, ⅔ картопляних пластівців і невеликої кількості кукурудзяного крохмалю. Ця суміш відправляється на конвеєр, де розподіляється і виявляється між валиками. Таким чином під тиском в 4 тонни утворюється довгий картопляний лист, а він вже проходить через різальну машину. З неї входять чіпси овальної форми, а надлишки використовуються повторно.
Чіпси відправляються в жарочний апарат, там обертові валики надають їм увігнуту форму. Всього якихось 11 секунд – і дзвінкий хрускіт чіпсів забезпечений! після цього чіпси покривають шаром приправ, і вони пливуть по конвеєру рівними рядами. За цей час їх оглядає співробітник і струшує. На останньому етапі на вагах зважують потрібну кількість продукту, яке поміститься в одній банці.
Як роблять драже m&m’s
Перший крок — виготовлення шоколаду. Молоко, цукор, терте какао і масло перемішуються в промисловому міксері до отримання шоколадної пасти. Далі зайва вода випаровується, і суміш перетворюється в порошок, потім він знову домішується до масла какао, і виходить смак, який ні з чим не сплутаєш.
У спеціальних охолоджуючих тунелях шоколад набуває форми дрібних гранул. Утворені маси діляться на партії, які розподіляють по декількох чанах з розчинами різних кольорів — саме тут вони отримують свій відтінок. Далі на етапі фасування різні драже перемішуються один з одним і поміщаються в пакетики рівними порціями. Про інші секрети виробництва популярних продуктів можна дізнатися тут .
