Dzikie jagody, będące od stuleci podstawą diety Ameryki Północnej, są coraz częściej uznawane za potężne naturalne narzędzie poprawiające zdrowie układu krążenia i metabolizmu. Niedawna recenzja opublikowana w Critical Reviews in Food Science and Nutrition podsumowuje coraz większą liczbę dowodów na to, że te jagody oferują znaczące korzyści wykraczające poza ich tradycyjną reputację pysznego jedzenia.
Nauka kryjąca się za zaletami jagód
Klucz tkwi w wyjątkowej kompozycji dzikich jagód (Vaccinium angustifolium ). Jest bogaty w polifenole, zwłaszcza antocyjany, które nadają mu ciemnoniebieski odcień i silne właściwości przeciwutleniające. W przeciwieństwie do wielu innych owoców, dzikie borówki mogą pochwalić się szczególnie wysokim stężeniem tych dobroczynnych związków.
Mechanizm działania: Funkcje naczyniowe i wiele więcej
Badania, obejmujące 12 badań klinicznych na ludziach w czterech krajach, konsekwentnie pokazują, że dzikie jagody poprawiają funkcję naczyń – zdolność naczyń krwionośnych do rozluźniania się i skutecznego reagowania. Niektóre badania wykazują wymierną poprawę zdrowia naczyń w ciągu kilku godzin od spożycia. Regularne, długotrwałe stosowanie przynosi trwałe korzyści.
Ale na tym efekt się nie kończy. Pojawiające się badania podkreślają kluczową rolę mikrobiomu jelitowego. Dzikie jagody są bogate w błonnik i polifenole, które są odporne na wczesne trawienie, dzięki czemu bakterie jelitowe przekształcają je w bioaktywne metabolity. Te metabolity krążą w krwiobiegu, potencjalnie odpowiadając za większość korzystnych efektów jagód.
Jedno z badań klinicznych wykazało, że codzienne spożywanie liofilizowanego proszku z dzikich jagód zwiększa populację pożytecznych gatunków Bifidobacterium, co pozytywnie wpływa na zdrowie jelit.
Korzyści poznawcze i kardiometaboliczne
Badania pokazują, że oprócz zdrowia jelit i naczyń, dzikie borówki mogą poprawiać funkcje poznawcze, zwłaszcza szybkość myślenia i pamięć u osób starszych. Może to być spowodowane poprawą krążenia lub szerszymi efektami ogólnoustrojowymi.
Badania sugerują, że w przypadku osób zagrożonych chorobami serca lub cukrzycą konsekwentne spożywanie jagód może prowadzić do klinicznie znaczącej poprawy:
- Obniżone ciśnienie krwi
- Lepsza kontrola poziomu cukru we krwi
- Obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego, LDL („złego”) i trójglicerydów.
Podejście holistyczne
Naukowcy podkreślają, że dzikie borówki działają poprzez więcej niż jeden mechanizm. Wydaje się, że zawarta w nim złożona mieszanina polifenoli i składników odżywczych wspiera kilka szlaków biologicznych związanych ze zdrowiem kardiometabolicznym, w tym funkcję naczyń, stany zapalne i stres oksydacyjny.
„To, co sprawia, że dzikie borówki są wspaniałe, to fakt, że zawierają różnorodne polifenole i składniki odżywcze i nie wydaje się, aby wywierały swoje korzyści zdrowotne za pomocą tylko jednego mechanizmu”. – Dr Sarah A. Johnson, Florida State University
Rosnące zrozumienie roli mikrobiomu jelitowego w maksymalizacji tych korzyści obiecuje jeszcze bardziej ukierunkowane podejście do uwolnienia pełnego potencjału dzikich borówek.
Podsumowanie: Dzikie jagody to naturalny i niedrogi sposób na wsparcie zdrowia układu krążenia i metabolizmu. Jego złożony skład w połączeniu z nowymi spostrzeżeniami na temat interakcji z mikrobiomem jelitowym sprawia, że jest to cenny dodatek do zbilansowanej diety i aktywnej strategii zdrowotnej.
