Новое исследование предполагает, что высокое потребление ультрапереработанных продуктов (УПП) может способствовать увеличению заболеваемости раком толстой кишки у женщин моложе 50 лет. Исследователи обнаружили значительную корреляцию между диетами, богатыми УПП, и ранним развитием обычных аденом — типа полипов, которые могут перерасти в рак.
Растущая обеспокоенность по поводу раннего начала рака толстой кишки
Заболеваемость раком толстой кишки растет среди более молодых слоев населения, что побуждает к изучению потенциальных факторов, способствующих этому. Хотя генетика и образ жизни играют свою роль, диетические привычки оказались критически важной областью внимания. Это исследование, проведенное учеными из Массачусетской общей больницы, добавляет к растущим доказательствам, связывающим УПП с негативными последствиями для здоровья.
Что такое ультрапереработанные продукты?
УПП — это продукты промышленного производства, предназначенные для удобства и приятного вкуса. Как правило, они содержат минимальное количество цельных продуктов, клетчатки и необходимых питательных веществ, но при этом богаты насыщенными жирами, сахаром, солью и искусственными добавками. К распространенным примерам относятся упакованные закуски, сладкие напитки, переработанное мясо и готовые блюда.
Результаты исследования
Исследователи проанализировали данные почти 30 000 медсестер, участвовавших в Исследовании здоровья медсестер II. У участниц, которые потребляли наибольшее количество УПП — в среднем почти 10 порций в день, риск развития ранних обычных аденом был на 45% выше по сравнению с теми, кто потреблял наименьшее количество (около 3 порций в день).
Примечательно, что в исследовании не было обнаружено связи между потреблением УПП и другим типом полипов — серповидными поражениями. Это говорит о том, что связь между УПП и здоровьем кишечника может быть специфична для определенных типов полипов.
Почему это важно
Растущая распространенность УПП в современном рационе питания является серьезной проблемой общественного здравоохранения. Эти продукты часто дешевле, более доступны и активно рекламируются, что делает их основным продуктом питания для многих людей. Исследование подчеркивает потенциальные долгосрочные последствия приоритета удобства над питанием.
Возможные механизмы
Исследователи предполагают несколько способов, которыми УПП могут способствовать развитию полипов:
- Метаболические расстройства: УПП связаны с ожирением и диабетом 2 типа, оба из которых являются факторами риска рака толстой кишки.
- Хроническое воспаление: Эти продукты могут способствовать системному воспалению, ключевому фактору развития рака.
- Нарушение микробиома кишечника: УПП могут негативно влиять на микробиом кишечника, изменяя слизистую оболочку кишечника и усиливая воспаление.
Ограничения и будущие исследования
В исследовании использовались самоотчеты о диете, которые могут быть подвержены ошибкам памяти. Кроме того, оно не измеряло заболеваемость раком напрямую, а скорее развитие полипов-предшественников. Будущие исследования должны изучить связь между УПП и раком толстой кишки в более крупных и разнообразных популяциях.
Политические последствия
Эксперты подчеркивают необходимость изменений на уровне политики для продвижения более здорового питания. Это включает в себя снижение доступности УПП, улучшение доступа к свежим цельным продуктам и регулирование маркетинга нездоровой продукции.
«Наш общий рацион имеет большее значение для риска рака, чем какой-либо отдельный продукт питания», — говорит Фиона Осгун, глава информационного отдела Cancer Research UK.
Хотя это исследование не доказывает, что УПП вызывают рак, оно добавляет убедительные доказательства к растущему объему исследований, связывающих эти продукты с негативными последствиями для здоровья. Сокращение потребления УПП может быть критическим шагом в предотвращении раннего рака толстой кишки и улучшении общественного здравоохранения.
