Umělá sladidla jsme zvyklí považovat za neškodné přísady. Jen ochutnejte, žádný cukr, nula kalorií. Dostatečně bezpečné pro přidání do kávy, i když užíváte léky na předpis.
Vědci z University of Cambridge ale tvrdí, že tento předpoklad může být nebezpečně zavádějící.
Testovali nejen samotná sladidla, ale také jejich kombinaci s léky, které užíváte, abyste zůstali zdraví. Výsledky byly alarmující. Konkrétně kombinace isosteviolu (sladidlo na rostlinné bázi) s duloxetinem (antidepresivum) způsobila na laboratorních modelech vážné poškození střevního mikrobiomu.
Dva důležité typy bakterií, které regulují hladinu krevního cukru a zánětu, byly prakticky eliminovány.
Opravdu záleží jen na tom, že sladidla nahrazují cukr? Nebo záleží na neviditelné chemii, která se děje právě teď ve vašem žaludku, když polykáte zpracovanou svačinu a pilulku?
Jak umělá sladidla přímo ovlivňují mikrobiom
Většina lidí věří, že sladidla projdou tělem, aniž by způsobila újmu. Průmysl je nazývá metabolicky neutrální. Tým profesora Kirana Patila z Toxikologické jednotky MRC však toto tvrzení zpochybňuje.
Studovali přímou interakci. Ne u lidí, ale v kontrolovaných laboratorních podmínkách (in vitro).
Proč je to důležité? Protože málokdy konzumujeme sladidla izolovaně.
Dr. Sonya Blashe poznamenává, že je konzumujeme v sodovce, cukroví a dokonce je používáme jako chuťovou masku na hořké.
Tým tedy začal izolací 25 kmenů bakterií. Mezi nimi byly „prospěšné“, neutrální a několik potenciálně škodlivých kmenů. Experiment zahrnoval 39 oblíbených komerčních sladidel, přírodních i umělých.
Výsledky byly dramatické.
Sedm z deseti sladidel změnilo rychlost růstu alespoň jednoho druhu bakterií. Některé přestaly růst úplně.
Testování jedné bakterie jedním sladidlem však není celý obrázek. Střevo je sevřená komunita, kde všechno ovlivňuje všechno.
Je isosteviol nejhorším sladidlem pro zdraví střev?
Toto označení zatím oficiálně nepoužili. Data však ukazují jasnou odchylku.
Při kombinaci isosteviolu s duloxetinem byl kolaps bakteriální komunity nezanedbatelný. Bylo to strukturální povahy.
Roseburia inneris a Parabacteroides merdae.
Nejsou to jen náhodné bakterie. Produkují butyrát, mastnou kyselinu s krátkým řetězcem, která je nezbytná pro posílení střevní bariéry. Pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi a snižují systémové záněty.
Bez nich se střevní stěna stává zranitelnou.
Během studie byly tyto dva druhy prudce sníženy. Nejen trochu depresivní, ale depresivní.
Je duloxetin darebák? Ne. Je to široce používané antidepresivum předepsané více než 4,2 milionům lidí jen v USA od roku 2023. Droga není „zlá“, zachraňuje životy.
Problém je v interakci. Chemická synergie mezi sladidlem a léčivem vytváří nepřátelské prostředí pro prospěšné mikroby. Co se nestane, když jsou používány odděleně, se stane, když jednají společně.
Jaké skryté interakce existují mezi drogami a sladidly?
Mluvíme nejen o isosteviolu a lécích na deprese. Mluvíme o stovkách nečekaných kombinací.
Vědci rozšířili své testy. Míchali sladidla s:
- Kofein
- Vanilkový extrakt (vanilin)
- Jiná sladidla (například Avantam)
*Osm běžně používaných léků
Bylo identifikováno více než 100 významných interakcí.
Zde je hlavní problém. Vše závisí na kontextu.
Ve 34 případech přítomnost jiné sloučeniny zhoršila účinek sladidla na bakterie.
V 68 případech byl účinek zmírněn nebo neutralizován.
Vypití koly s antidepresivem tedy není totéž jako vzít si pilulku slazenou stévií. Ale co je bezpečnější? Závisí zcela na konkrétních bakteriích a specifickém chemickém profilu.
Jedno sladidlo může při smíchání s aspirinem potlačit „protizánětlivé“ bakterie, zatímco jiné sladidlo je při smíchání se statiny zabije.
Které léky nejvíce negativně ovlivňují vaše oblíbené sladidlo? Na tuto otázku nemůže nikdo s jistotou odpovědět, dokud nebudou k dispozici konkrétnější údaje.
Proč se při kombinované expozici snižuje diverzita mikrobiomu
Aby vědci pochopili, zda tento „kolaps“ povede k řetězové reakci v celém systému, vytvořili syntetickou komunitu. Spojili všech 25 kmenů bakterií a umožnili jim koexistovat. Poté použili kombinaci isosteviol-duloxetin.
Rozmanitost klesla.
Proč byste se měli zajímat o mikrobiální diverzitu?
Vysoká rozmanitost je znakem udržitelnosti. To znamená, že ve vašem střevě je mnoho různých druhů, které plní různé funkce. Pokud jeden typ selže, ostatní mohou nabrat volnost. Nízká rozmanitost znamená méně kontroly a rovnováhy.
Jak se měnila struktura komunity, počet některých druhů dramaticky vzrostl, zatímco jiné zmizely. To se stalo trojským koněm pro zánět.
Upravená směs bakterií byla toxická pro hostitelské buňky v laboratorní misce. Narušilo fungování buněk, které řídí imunitní reakce.
Nešlo jen o to, že „hodné“ bakterie zemřely. Faktem je, že ekosystém změnil své chování. Stalo se to zánětlivým.
“Sladidla jsou často uváděna na trh jako neutrální, ale… zjistili jsme, že přímo ovlivňují střevní bakterie,” vysvětlil Blashe. “Tyto běžné kombinace mohou mít nezamýšlené důsledky.”
Jsou tyto výsledky přenositelné na lidské zdraví?
Tady se musíme zastavit.
Byly to pokusy in vitro (ve zkumavce). Ne na pacientech.
Lidské střevo je složité. Je bohatá na stovky dalších mikrobiálních druhů, než je zde studovaných 25. pH vašich střev se neustále mění, jak trávíte skutečné jídlo. Koncentrace léčiva ve střevním traktu se liší od laboratorních podmínek.
Pití dietní sody s duloxetinem tedy nezaručuje, že váš mikrobiom bude poškozen úplně stejným způsobem, jako tomu bylo in vitro.
Však.
To silně naznačuje, že teorie, že sladidla prostě „procházejí“, je neúplná. Nejsou inertní. Vzájemně se ovlivňují. A pravděpodobně zvyšují účinky jiných látek.
Profesor Patil tvrdí, že tato zjištění by měla být vodítkem pro nový výzkum. Pokud jsou účinky sladidel zesíleny nebo upraveny potravinami a léky, nemůžeme jejich zdravotní účinky hodnotit izolovaně.
Financování studie „Běžná xenobiotika modulují střevní mikrobiální reakce na nízkokalorická standardní sladidla in vitro“ poskytl program EU Horizon 2020 a MRC Spojeného království. Článek publikovaný v časopise Molecular Systems Biology zdůrazňuje, jak hluboce jsou naše moderní stravovací návyky propojeny s farmakologickou realitou.
Měli byste se tedy sladidel úplně vzdát?
Možná. Nebo si možná jen potřebujete uvědomit, že váš dezert „bez cukru“ a vaše každodenní pilulka ve vás nyní něco dělají. Něco nečekaného. Něco, co stojí za to sledovat.
