Lorsque vous pensez aux asticots, vous ressentirez peut-être immédiatement le besoin instinctif de vous frotter les mains. C’est une réaction juste. La plupart des larves grandissent en se nourrissant de charognes et d’excréments, ce qui est franchement désagréable. Mais et si cette nuée d’insectes se tordant et se tortillant était la seule chose qui puisse empêcher l’humanité de s’effondrer écologiquement ?
Cela ressemble à une tournure dystopique, mais les scientifiques pensent qu’une larve spécifique peut nous sauver. Non, pas la mouche bouchère qui terrorise le bétail dans les Keys de Floride, ni les vers effrayants trouvés dans le fromage illégal casu marzu de Sardaigne. Le protagoniste de cette histoire est la mouche soldat noire (Hermetia illucens ).
Oui, c’est dégoûtant. Des milliers d’individus descendraient sur la même source de nourriture, créant ainsi une source vivante de décomposition. Mais pour survivre, il faut souvent ravaler son dégoût.
Modèle de viande non durable
C’est la dure vérité. La production actuelle de viande détruit la planète. À mesure que la population mondiale augmente, le bœuf et le poulet deviennent des produits de luxe économiquement et écologiquement prohibitifs pour la plupart des gens. Nous avons besoin de sources de protéines qui ne nécessitent pas des milliers d’acres de terre ni des millions de gallons d’eau.
Entrez les larves de mouches soldats noires (BSFL).
Dans l’industrie, on l’appelle simplement BSFL. Ce sont des centrales protéiques compactes. Ces larves contiennent environ 43 % de protéines et de grandes quantités de calcium et d’acides aminés. Ce nombre est astronomique comparé à presque toutes les autres sources alimentaires végétales et animales.
Un rapport de l’ONU de 2013 a souligné que les insectes nourrissent déjà environ 2 milliards de personnes dans le monde. Ce n’est pas un régime extrême. C’est un élément historique dans de nombreuses cultures. Cependant, si nous sommes confrontés à une pénurie à l’avenir, BSFL propose une solution évolutive. L’efficacité est stupéfiante. Un acre de larves de mouches soldats noires peut produire la même quantité de protéines que 3 000 acres de pâturages. Cela signifie une réduction significative de l’utilisation des terres. Cela éclipse également la production de soja, qui nécessite 130 acres.
mange des insectes
Si vous parvenez à dépasser l’étiquette « asticot », la réalité culinaire peut être étonnamment familière. BSFL peut avoir le goût de cacahuètes ou de Fritos selon à qui vous demandez. Le goût est de noisette et savoureux, sans le côté poisson ou insecte que vous pourriez craindre.
La polyvalence de ces bugs est leur véritable argument de vente. Ils peuvent être séchés et moulus en farine pour la pâtisserie. Ils peuvent être pressés pour extraire l’huile riche en nutriments. Ou simplement les rôtir et les saupoudrer sur les salades pour plus de croquant. Ces utilisations ne sont limitées que par la créativité humaine et notre volonté collective de les manger.
Le recycleur de déchets ultime
L’efficacité des protéines ne représente que la moitié de la bataille. L’autre aspect est la gestion des déchets. Nous nous noyons sous les déchets organiques. Les déchets alimentaires, les carcasses en décomposition et même les algues toxiques s’accumulent dans les décharges, produisant du méthane et occupant de l’espace.
Black Soldier Fly est l’élimination ultime des déchets de la nature. Ils mangent presque toute la matière organique. Les déchets alimentaires, le fumier et les matières en décomposition, ils dévorent tout. Ils ont une faible empreinte carbone et laissent un sous-produit précieux de compost de haute qualité qui enrichit le sol.
Bien sûr, il y a des limites. BSFL lutte contre les cheveux, les os et les écorces d’ananas. Cependant, la majorité des déchets organiques provenant des ménages et de l’industrie sont imparables.
Les chercheurs de la Texas A&M University ont porté cette efficacité à un nouveau niveau. Ils ont trouvé un moyen de mettre BSFL en état de dormance. Les larves peuvent « dormir » pendant de longues périodes et se réveiller lorsqu’il est temps de traiter les déchets. Cela permet un traitement à la demande, où les déchets sont convertis en ressource exactement lorsque l’infrastructure est prête à les traiter.
La poussée de l’industrie
Ce n’est pas seulement une théorie. Plusieurs entreprises ont commencé à développer cette technologie. Des entreprises telles que Symton BSF et Evo Conversion Systems construisent l’infrastructure nécessaire pour produire ces asticots à grande échelle. Ils transforment ce qui était autrefois considéré comme une lutte antiparasitaire en un moteur d’économie circulaire qui était autrefois considéré comme une lutte antiparasitaire.
La question n’est pas de savoir si les mouches soldats noires peuvent traiter les déchets ou produire des protéines. La science est là. La biologie est prouvée. La question est de savoir si nous pouvons outrepasser notre réaction de dégoût évolutive.
Nous sommes confrontés à un avenir où la viande bon marché n’est plus qu’un souvenir et où les terres sont rares. Nous disposons des outils nécessaires pour transformer les déchets en aliments et en engrais avec un coût environnemental minimal. C’est efficace. C’est durable. C’est disponible.
La seule chose qui manque, c’est qu’au lieu de voir des larves de mouches du Soldat Noir, nous voyons des monstres. Considérons cela comme une solution.
“Des milliers de papillons soldats noirs peuvent détruire une grosse pizza au fromage en deux heures.”
Il ne reste plus de pizza. Le pays peut survivre. Le choix vous appartient.
