Nowe badanie sugeruje, że duże spożycie ultraprzetworzonej żywności (UPF) może przyczyniać się do zwiększonej zachorowalności na raka okrężnicy u kobiet poniżej 50. roku życia. Naukowcy odkryli istotną korelację między dietą bogatą w oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe a wczesnym rozwojem gruczolaków – rodzaju polipów, które mogą przekształcić się w raka.
Rosnące obawy dotyczące wczesnego raka jelita grubego
Częstość występowania raka okrężnicy wzrasta wśród młodszych populacji, co skłania do badań nad potencjalnymi czynnikami sprawczymi. Chociaż genetyka i styl życia odgrywają rolę, nawyki żywieniowe okazały się kluczowym obszarem zainteresowania. Badanie to, przeprowadzone przez naukowców z Massachusetts General Hospital, dostarcza coraz większej liczby dowodów łączących oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe z negatywnymi skutkami zdrowotnymi.
Czym jest żywność ultraprzetworzona?
SCP to żywność produkowana przemysłowo, zaprojektowana z myślą o wygodzie i smaku. Zazwyczaj zawierają minimalne ilości całej żywności, błonnika i niezbędnych składników odżywczych, ale są bogate w tłuszcze nasycone, cukier, sól i sztuczne dodatki. Typowymi przykładami są pakowane przekąski, słodkie napoje, przetwory mięsne i gotowe posiłki.
Wyniki badań
Naukowcy przeanalizowali dane od prawie 30 000 pielęgniarek, które wzięły udział w badaniu Nurses’ Health Study II. Uczestnicy, którzy spożywali największe ilości AMR – średnio prawie 10 porcji dziennie – mieli o 45% większe ryzyko rozwoju wczesnych gruczolaków pospolitych w porównaniu z tymi, którzy spożywali najmniejszą ilość (około 3 porcji dziennie).
Warto zauważyć, że badanie nie znalazło związku pomiędzy spożywaniem AMR a innym rodzajem polipów, zmianami półksiężycowymi. Sugeruje to, że związek między opornością na środki przeciwdrobnoustrojowe a zdrowiem jelit może być specyficzny dla niektórych typów polipów.
Dlaczego to jest ważne?
Rosnąca częstość występowania oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe w nowoczesnych dietach stanowi poważny problem zdrowia publicznego. Produkty te są często tańsze, łatwiej dostępne i mocno reklamowane, co czyni je podstawowym pożywieniem dla wielu osób. Badanie podkreśla potencjalne długoterminowe konsekwencje przedkładania wygody nad odżywianie.
Możliwe mechanizmy
Naukowcy sugerują kilka sposobów, w jaki oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe może przyczyniać się do rozwoju polipów:
- Zaburzenia metaboliczne: Oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe jest powiązana z otyłością i cukrzycą typu 2, które są czynnikami ryzyka raka okrężnicy.
- Przewlekłe zapalenie: Te pokarmy mogą przyczyniać się do ogólnoustrojowego stanu zapalnego, kluczowego czynnika w rozwoju raka.
- Zaburzenie mikrobiomu jelitowego: AMR może negatywnie wpływać na mikrobiom jelitowy poprzez zmianę błony śluzowej jelit i nasilenie stanu zapalnego.
Ograniczenia i przyszłe badania
W badaniu wykorzystano samoopisy dotyczące diety, które mogą podlegać zaburzeniom pamięci. Ponadto nie mierzono bezpośrednio częstości występowania raka, ale raczej rozwój polipów prekursorowych. Przyszłe badania powinny zbadać związek między opornością na środki przeciwdrobnoustrojowe a rakiem okrężnicy w większych i bardziej zróżnicowanych populacjach.
Implikacje polityczne
Eksperci podkreślają potrzebę zmian w polityce w celu promowania zdrowszej diety. Obejmuje to zmniejszenie dostępności oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe, poprawę dostępu do świeżej, pełnowartościowej żywności i uregulowanie marketingu niezdrowej żywności.
„Nasza ogólna dieta ma większe znaczenie dla ryzyka raka niż jakikolwiek pojedynczy produkt spożywczy” – mówi Fiona Osgun, dyrektor ds. informacji w Cancer Research UK.
Chociaż badanie to nie dowodzi, że oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe powoduje raka, dostarcza przekonujących dowodów do rosnącej liczby badań łączących tę żywność z negatywnymi skutkami zdrowotnymi. Zmniejszenie spożycia oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe może być kluczowym krokiem w zapobieganiu wczesnemu rakowi okrężnicy i poprawie zdrowia publicznego.
