Нове дослідження показує, що велике споживання ультраоброблених харчових продуктів (UPF) може сприяти підвищенню захворюваності на рак товстої кишки у жінок віком до 50 років. Дослідники виявили значну кореляцію між дієтами, багатими на AMR, і раннім розвитком звичайних аденом, типу поліпа, який може перерости в рак.
Зростає занепокоєння щодо раннього початку раку товстої кишки
Захворюваність на рак товстої кишки зростає серед молоді, що спонукає досліджувати потенційні сприяючі фактори. У той час як генетика та спосіб життя відіграють певну роль, харчові звички виявилися важливою сферою уваги. Це дослідження, проведене вченими з Массачусетської загальної лікарні, доповнює все більше доказів зв’язку AMR з негативними наслідками для здоров’я.
Що таке ультраоброблені продукти?
SCP – це харчові продукти промислового виробництва, створені для зручності та смаку. Зазвичай вони містять мінімальну кількість цільних продуктів, клітковини та основних поживних речовин, але мають високий вміст насичених жирів, цукру, солі та штучних добавок. Типовими прикладами є упаковані закуски, солодкі напої, оброблене м’ясо та готові страви.
Результати дослідження
Дослідники проаналізували дані майже 30 000 медсестер, які брали участь у дослідженні Nurses’ Health Study II. Учасники, які споживали найбільшу кількість AMR — у середньому близько 10 порцій на день — мали на 45% вищий ризик розвитку ранньої поширеної аденоми порівняно з тими, хто споживав найменшу кількість (приблизно 3 порції на день).
Примітно, що дослідження не виявило зв’язок між споживанням AMR та іншим типом поліпів, утворенням півмісяця. Це свідчить про те, що зв’язок між AMR та здоров’ям кишечника може бути специфічним для певних типів поліпів.
Чому це важливо?
Зростаюча поширеність АМР у сучасних дієтах є серйозною проблемою громадського здоров’я. Ці продукти часто дешевші, доступніші та активно рекламуються, що робить їх основною їжею для багатьох людей. Дослідження підкреслює потенційні довгострокові наслідки надання переваги зручності над харчуванням.
Можливі механізми
Дослідники пропонують кілька способів, за допомогою яких AMR може сприяти розвитку поліпів:
- Метаболічні розлади: AMR пов’язаний з ожирінням і діабетом 2 типу, обидва з яких є факторами ризику раку товстої кишки.
- Хронічне запалення: Ці продукти можуть сприяти системному запаленню, ключовому фактору розвитку раку.
- Порушення мікробіома кишечника: AMR може негативно вплинути на мікробіом кишечника, змінюючи слизову оболонку кишечника та посилюючи запалення.
Обмеження та майбутні дослідження
У дослідженні використовувалися самооцінки дієти, які можуть бути піддані упередженню пам’яті. Крім того, він не вимірював безпосередньо захворюваність на рак, а скоріше розвиток попередників поліпів. У майбутніх дослідженнях слід вивчити зв’язок між AMR та раком товстої кишки у більших і різноманітніших популяціях.
Політичні наслідки
Експерти наголошують на необхідності змін політики для сприяння здоровішому харчуванню. Це включає зменшення доступності AMR, покращення доступу до свіжих цільних продуктів і регулювання маркетингу нездорових продуктів.
«Наша загальна дієта має більше значення для ризику раку, ніж будь-який окремий продукт», — каже Фіона Осгун, керівник відділу інформації Cancer Research UK.
Хоча це дослідження не доводить, що AMR викликає рак, воно додає переконливі докази зростаючій кількості досліджень, які пов’язують ці продукти з негативними наслідками для здоров’я. Зменшення споживання AMR може бути критичним кроком у профілактиці раннього раку товстої кишки та покращенні громадського здоров’я.
