Кабачки багаті клітковиною і корисні для нормалізації травлення. Кабачок – один з ранніх овочів, який потрібно встигнути приготувати, поки плоди не переспели, не стали величезними, з грубими насінням всередині.
Для смажених страв використовуйте молоді кабачки, завдовжки з долоню. Часточки таких плодів смажать не очищаючи шкірки і насіння. Обов’язково застосовуйте очищену олію і сковороди з товстим дном або антипригарним покриттям.
Кабачки на сковороді з часником, помідорами і сиром
Таке страву готують у порціонних сковорідках і доводять до готовності в духовці або мікрохвильовій печі.
Час – 1 година. Вихід – 2 порції.
Кабачки на сковороде – 5 ароматных рецептов закуски,кулинария,овощные блюда,рецепты
Інгредієнти:

  • кабачки – 2 шт;
  • помідори – 2 шт;
  • часник – 1-2 зубчики;
  • зелень кропу, петрушки і базиліка – по 2 гілочки;
  • сіль – на кінчику ножа;
  • соняшникова олія очищену – 75 мл;
  • сир російський – 100 гр.

Спосіб приготування:

  • Кружечки кабачків, товщиною 1 см посипте сіллю, витримайте 30 хвилин і промокніть серветкою надлишки вологи.
  • Помідори наріжте колечками. Часник продавіть пресом і змішайте з рубаною зеленню, трохи посоліть.
  • Окремо припустіть на рослинній олії кабачки і помідори. Укладіть шарами на сковороду, пересипте сумішшю зелені і часнику.
  • Томати розподіліть останнім шаром, посипте тертим сиром, накрийте кришкою і прогрійте на малому вогні або запечіть в духовій шафі, поки сир не розплавиться.

    • Кабачки, смажені в клярі
    Готові кабачки покладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла. Подавайте блюдо зі сметаною і салатом зі свіжих огірків.
    Час – 1 година 15 хвилин. Вихід – 3 порції.
    Кабачки на сковороде – 5 ароматных рецептов закуски,кулинария,овощные блюда,рецепты
    Інгредієнти:

    • невеликі кабачки – 3 шт;
    • сирі яйця – 2 шт;
    • сіль – 1 пучку;
    • суміш перців – на кінчику ножа;
    • молоко – 4 ст. л;
    • борошно – 4-6 ст. л. з гіркою;
    • масло рослинне – 150-200 мл.

    Спосіб приготування:

  • Кабачки, нарізані нетовстими пластинками або гуртками, присоліть, витримайте 30 хвилин, а потім викладіть на рушник і промокніть.
  • Збийте сирі яйця з молоком і борошном, поперчіть і посоліть. Кляр виходить консистенції густої сметани.
  • Добре прогрійте сковороду з половиною олії. Занурте кожен скибочку кабачків в кляр і обсмажте з кожного боку до рум’яності.
  • Решта підливайте масла у процесі приготування по необхідності.

    • Рулети з смажених кабачків з куркою
    Для начинки готових кабачкового рулетів підійдуть шматки обсмажених грибів, овочів і рибного філе. Страва виглядає незвично і підійде для святкового столу і закуски на швидку руку. В якості соусу спробуйте використовувати суміш майонезу зі столовою гірчицею або з кетчупом.
    Час – 50 хвилин. Вихід – 2 порції.
    Кабачки на сковороде – 5 ароматных рецептов закуски,кулинария,овощные блюда,рецепты
    Інгредієнти:

    • кабачки – 2 шт;
    • відварене куряче м’ясо – 150 гр;
    • готова аджика – 6 ст. л;
    • олія для смаження – 50 мл;
    • сіль – ½ ч. л.

    Спосіб приготування:

  • Наріжте кабачки тонкими поздовжніми пластинами, посипте спеціями і посоліть за смаком.
  • Обсмажте підготовлені платівки з кожного боку до рум’яної скоринки, викладіть на тарілку.
  • Остиглі кабачки змастіть тонким шаром аджики, покладіть на кожен по шматочку відвареного курячого м’яса і скрутіть рулетом.
  • Краї рулетиків сколите зубочисткою, розподіліть на порційних тарілках і посипте зеленню.

    • Швидка гаряча закуска з кабачків
    Приготувати кабачки на сковороді смачно і з мінімальною витратою часу можна за цим рецептом. Таку закуску подайте спочатку святкового застілля або на гарнір до м’ясних страв.
    Час – 45 хвилин. Вихід – 6 порцій.
    Кабачки на сковороде – 5 ароматных рецептов закуски,кулинария,овощные блюда,рецепты
    Інгредієнти:

    • свіжі кабачки – 3 шт;
    • сир твердий – 100 гр;
    • відварене куряче філе – 200 гр;
    • гриби консервовані – 100 гр;
    • рафінована олія – 0,5 склянки;
    • майонез – 5 ст. л;
    • сіль, спеції — за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Очищені і нарізані кружальцями кабачки посоліть і відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва волога.
  • Кожен кружечок посипте спеціями, занурте з обох сторін в борошно і смажте до золотистого кольору на рослинній олії.
  • Відварене філе курки і гриби прокрутити на м’ясорубці або подрібніть блендером, сир натріть, змішайте і заправте майонезом.
  • На тарілку викладіть обсмажені кабачки, зверху додайте гіркою пасту з курки, сиру і грибів.


    • Кабачки на сковороді по-селянськи
    Щоб приготувати кабачки на сковороді швидко, скористайтеся цим рецептом. Неймовірний аромат ніжного і поживного сніданку попливе по дому і розбудить ваших близьких.
    Час – 30 хвилин. Вихід – 2 порції.
    Кабачки на сковороде – 5 ароматных рецептов закуски,кулинария,овощные блюда,рецепты
    Інгредієнти:

    • молоденькі кабачки – 2 шт;
    • бекон або солоне сало – 50 гр;
    • цибуля – 1 шт;
    • домашні яйця – 2-3 шт.

    Спосіб приготування:

  • Кабачки очистіть, наріжте кубиками і посоліть за смаком.
  • На гарячу сковороду покладіть смужки сала, обсмажте, щоб витопився жир.
  • Додайте до сала нашатковану цибулю, доведіть до прозорості. Слідом укладіть кабачки, посоліть. Смажте до готовності, постійно перемішуючи.
  • Сирі яйця збийте виделкою, присолите і залийте нудяться кабачки, посипте спеціями.
  • Накрийте Сковороду кришкою і запарте страву на повільному вогні 3 хвилини.

    • Приємного апетиту!

    СТАТТІ ПО ТЕМІБІЛЬШЕ ВІД АВТОРА